Evo šta da radite sa sarmom koja vam je ostala od Nove godine! Uz ovaj trik biće još bolja i sočnija za 7 dana

Nova godina je prošla, ali zalihe hrane ostaju – posebno sarma, jelo koje mnogi vole zbog svog bogatog ukusa i dugotrajnosti. Ako ste napravili više nego što možete pojesti odjednom, evo kako je pravilno sačuvati da ostane ukusna i bezbedna za konzumaciju nekoliko dana kasnije.

1. Brzo hlađenje

Nakon što završite sa obrokom, sarma ne treba da stoji na sobnoj temperaturi duže od 2 sata. Prebacite je u čistu posudu, najbolje staklenu ili plastičnu sa poklopcem, i odmah stavite u frižider.

Savjet: Ako je sarmu lako izvaditi u porcije, rashladite je tako, jer manji delovi se brže hlade i duže ostaju sveži.

2. Čuvanje u frižideru

Sarma može stajati u frižideru do 3–4 dana. Idealna temperatura je oko 4°C. Poklopac ili folija pomažu da ne upije mirise drugih jela.

3. Zamrzavanje za duže čuvanje

Ako želite da sarma traje duže, zamrzavanje je najbolja opcija. Podelite je u porcijama, stavite u hermetički zatvorene kese ili posude i stavite u zamrzivač.

Trajanje: Do 2–3 meseca.

Odmrzavanje: Najbolje je preko noći u frižideru ili polako u mikrotalasnoj pre podgrevanja.

4. Podgrevanje

Prilikom podgrevanja, sarma treba da bude potpuno zagrejana do ključanja, posebno ako je bila u frižideru ili zamrzivaču.

U rerni: poklopljeno, na 180°C, 20–30 minuta po porciji.

Na šporetu: u poklopljenom loncu na srednjoj vatri, povremeno mešajući.

Savjet: Dodajte malo tečnosti (vode, bujona ili paradajz sosa) da sarma ostane sočna i ne izgubi ukus.

5. Znaci da sarma više nije bezbedna

Neprijatan miris ili promena boje.

Pojava plesan ili klizava tekstura.

Neobičan ukus.

Ako primetite bilo koji od ovih znakova, najbolje je sarma baciti.

Uz ove savete, vaša sarma može ostati ukusna i bezbedna za nekoliko dana ili čak mesec dana u zamrzivaču, tako da praznična gozba traje duže.

Bonus video:

(Espreso)